Por lo general, cuando a una persona le diagnostican un cáncer tiende a cuidar al máximo su salud y en especial su alimentación, por ello muchas veces comer fuera de casa (ya sea porque el enfermo haya decidido seguir trabajando, porque la hora de comer coincida con la salida de una visita médica o porque prefiera salir a comer con algún amigo más que quedarse en casa), supone todo un dilema.

Es el único alimento rico en féculas, aparte del boniato y el maíz, que aporta una cantidad importante de vitamina C; aunque ésta se va perdiendo desde el momento en que se cosechan, como solemos tomarlas en cantidades interesantes (la ración habitual es de un mínimo de 200 g), constituyen un buen aporte de esta vitamina, así como una fuente de proteínas más importante de lo que se pueda creer.